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■２年前にインドネシアの日本人が誰も住んでいない地域でムスリム向けのハラルラーメン屋で起業しました。以前日本にいた時にランチェスター戦略の本を読んでアタマの中では理解しているつもりでしたが、現地で多数のお客様から「もっと色んなメニュー増やして欲しい」といったアンケート結果がでたため、この２年間カレーを始めたり、焼きそばを始めたり色々なメニューを増やしていきました。
小さなお店なので色んな食材を管理していくことが段々と難しくなっていき、それと同時にスタッフが作る料理もマニュアルを勝手に改変して違う味付けにしてたりとお店の方向性がブレブレになっていました。
売り上げも比例するように少しづつ落ちていきジリ貧のなかでなんとかもがいていたところ、この本のことを知り日本にいる友人からすぐに購入して送ってもらいました。
あらためてランチェスター戦略を勉強していくにつれ、自分のやっていきたい方向性がしっかりと見えてきた感じがします。
”現地の文化にあわせることも大事ですが、それ以上に自分自身がブレずにその上での柔軟性をもってこれからやっていこうと思います！ありがとうございました。
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